【目标】
通过指导与训练，提高学生对说明文的解读能力。
【内容】
一、阅读鉴赏（学生在家自选精彩的文章进行欣赏，课堂前10分钟展示）
二、训练指导
1、说明文的类型：事物说明文、事理说明文（从内容角度，根据说明的对象和目的）。
事物说明文一般标题就是说明的对象；
事理说明文找准开头结尾的总结句。
因为说明对象是一篇文章所要介绍的事物或事理，一般是一个名词或名词短语，可以从两个方面入手：一看文题二看首尾段。事物说明文指出被说明事物即可。事理说明文指出说明内容，形成一个短语：介绍了……的……(对象加内容) 。
2、说明文的语言：平实、生动说明文（语言表达角度） 。
3、说明方法： 一般回答三个字，要掌握几种常见的说明方法，会分析在文中的作用：
①举例子：具体真切地说明了事物的××特点。
②分类别：条理清楚地说明了事物的××特点。对事物的特征/事理分门别类加以说明，使说明更有条理性。使说明的内容眉目清楚，避免重复交叉的现象。
③列数字：具体而准确地说明该事物的××特点。使说明更有说服力。
④作比较：突出强调了被说明对象的××特点（地位、影响等）。
⑤下定义：用简明科学的语言对说明的对象/科学事理加以揭示，从而更科学、更本质、更概括地揭示事物的特征/事理。
⑥打比方：打比方就是修辞方法中的比喻。生动形象地说明该事物的××特点，增强了文章的趣味性。
⑦画图表：使读者一目了然，非常直观形象地说明的事物的××特点。
⑧作诠释：对事物的特征/事理加以具体的解释说明，使说明更通俗易懂。
下定义与作诠释的区别是：定义要求完整，而诠释并不要求完整，对事物的特征/事理加以具体的解释说明，使说明更通俗易懂。可以颠倒。
⑨摹状貌：对事物的特征/事理加以形象化的描摹，使说明更具体生动形象。
⑩引资料：能使说明的内容更具体、更充实。用引用的方法说明事物的特征，增强说服力，如引用古诗文、谚语、俗话。引用说明在文章开头，还起到引出说明对象的作用。
4、说明顺序：时间顺序、空间顺序、逻辑顺序。在答题时可答得具体些。
如：空间顺序（从上到下，从里到外，总到分，外到内，前到后，左到右，整体到局部，都可反之等，常用方位词如介绍建筑物或实体）。
逻辑顺序（先结果后原因，层层递进，现象到本质，因到果，果到因，主到次，浅入深，个别到一般等，常用表因果、表事理顺序的词，如“因为、所以”“首先、其次”）。
时间顺序则是说明事物发展、演变，例如介绍工作程序的文章。
ü 掌握答题格式：本文使用了的说明顺序对加以说明，使说明更有条理性，便于读者理解
ü （第一空应该填具体的说明顺序，第二空应该填写具体的事物名称或说明的事理。如果是事理性说明文，但又不能准确表述，可用“事理”、“科学事理”等模糊性的语言表述。）
5、说明对象：指文章说明的主要人或事物（一般不必答人或事物的特点）。
6、说明文的结构常见的形式有：“总——分”式（或由总到分，或由分到总，或总分总）、并列式、递进式等。分析文章结构，抓中心句及连接词，如“首先”“其次”“还”“也”“此外”等词语
7、中心句：出现的位置开头或结尾，有时在句中。判断，多为概括性较强的句子。叙述句、描写句、阐释句、疑问句一般不宜作中心句。 其他文体文章也如此。
ü 概括文段的中心句。
对策：（1）思考该段说明的内容，不仅要注意主要的，还要注意次要的。（2）紧扣表秩序的词语，如“首先”“其次”“还有”等词语，参照上下段落的中心句的句式进行概括。
8、说明语言
类型1、加点字词有何作用？抓住说明文语文准确这一特点答题。
对策：答：准确/生动形象/ 地说明了事物“……”的特征/事理。
类型2、能否替换为另一个词语？并说明理由。
对策：答：（1）不可以。（2）原词的意思或内容。（3）所换词语的意思或内容。（4）换了后意思有何改变，与不符合实际。
类型3、限制性词语能否删去？
对策：答：（1）表态（删还是不删）。（2）定性。如：“比较”“几乎”“相当”等词表程度修辞；“大约”“可能”“左 右”等表估计，“多”“有余”等表数量。
（3）若删去，原来什么样的意思就变成了什么样的意思了，不符合实际，太绝对了。（4）xx词体现了语言的准确 性、周密性、科学性。
类型4、从文章中找出一个能体现说明文语言“准确”特点的词句，并体会。
类型5：指代——“这些条件”、“这种现象”“同样道理”等在文中具体指代什么。
对策：一般指的就是代词前面的那句话，找最近的一句话。有时要注意可能不是整句话，而是其中的一部分。
【课堂专练】
（一）淘米水的妙用
①淘米水很不起眼，平时常被白白倒掉。可是你知道吗？它在生活中却有许多妙用。
②淘米水是天然的去污剂，与一般的工业去污产品相比，淘米水不仅洗净力适中，而且无任何副作用，比如，浅色衣服用淘米水浸泡一下，然后用肥皂洗涤，就会洁净如新；起霉斑的衣服，放入淘米水中浸泡一夜，可退斑洗净。又如，面对一堆有油污的碗、碟、瓶子时，与洗洁精相比，淘米水是更好的选择。淘米水经加热后，其淀粉质变性，而变性淀粉具有良好的亲油性和亲水性，所以油污一旦遇到淘米水，就会被淘米水中的淀粉吸附，从而脱离碗碟。
③淘米水是不花钱的化妆品，淘米水里含有淀粉质、维生素、蛋白质，这些营养物质可以对皮肤起到保湿、抗老化、美白的作用。经常用淘米水洗手、洗脸，皮肤会变得光滑白皙，淘米水还具有护发、亮发的功效。据说，傣族姑娘的一头秀发就是淘米水的佳作。傣族姑娘常用糯米的淘米水来护发。不过，她们用的淘米水要存放半个月或一个月的时间才能使用。因为淘米水经过沉淀发酵以后，含有非常丰富的B族维生素。B族维生素可以帮助头发的色素细胞生成黑色的色素颗粒。所以经常用淘米水洗头，可以营养头发，使头发变得乌黑亮丽。如果你想保持美好的形象，又不使身体受到任何伤害，还想节省费用，那么淘米水不失为一种首选的化妆品。
④淘米水还具有一定的药用价值。淘米水含有一定的蛋白质、维生素和微量元素，特别是头一两次淘米水含有钾且呈弱酸性加入食盐入药后，具有清火、凉血、解毒的功效。用淘米水加食盐煮开后，外洗或外擦皮 肤，对皮肤有比较温和的清洁作用，而且可以保持皮肤表面正常的酸碱度，抑制病原微生物的生长，防止皮肤搔痒，等等。
⑤此外，淘米水中含有蛋白质、淀粉质、维生素等丰富的营养物质，可用作上等饲料；淘米水中含有氮、磷、钾等微量元素成分，可用作上好的肥料。
⑥淘米水有如此多的妙用，你还会白白倒掉它吗？
1．请将选文所介绍的淘米水的妙用依次填入下面的方框内。
2．傣族姑娘用来护发的淘米水，为什么要存放半个月或一个月的时间才使用？
答：
3．选文④段中加着重号的词语可以去掉吗？请说出理由。
答：
4．选问⑥段在全文的内容和结构上有什么作用？
答：
参考答案：
1.作去污剂作化妆品（护肤美发） 有药用价值
2.淘米水经过沉淀发酵以后，含有非常丰富的B族维生素。B族维生素可以帮助头发的色素细胞生成黑色的色素颗粒。（意思对即可）
3.不可以。因为加着重号的词语起限制作用，说明了淘米水药用价值是有限的，体现了说明语言的准确性和科学性。（意思对即可）
4.强调人们要重视对淘米水的使用；呼应开头。（意思对即可）
（二）霜叶红于二月花
①为什么树叶会变颜色呢？原来叶子里有许多色素，色素发生了变化，有的消失了，有的显露出来，有的重新形成。
②叶子里最普遍而又最重要的色素是叶绿素。它能吸收太阳光，把二氧化碳和水制成有机物质，供给植物本身以及动物的食料，这就是光合作用。叶绿素常见的有两种：叶绿素A，颜色较深，近乎蓝色；叶绿素B，颜色较浅，近乎黄绿。它们的构造大致相同，与人身上的血色素很相似，全是卟啉类化合物，只是叶绿素含镁而不是含铁。
③与叶绿素同时存在的还有叶黄素与胡萝卜素，它们的颜色是黄的或橙黄的，有很多种类，化学结构与维生素A相近，也是卟啉类物质。
④以上几种色素，不是每个细胞都有，也不是平均散布在细胞里，而是与一些蛋白质及脂肪聚合在一起，成为一个个小颗粒，叫叶绿粒。这些色素是不能溶解在水里的，所以用水洗不出来，但是可以用甲醇、丙酮等溶剂提取。提出来的溶液是绿的，因为叶绿素颜色重，把别的色素掩盖住了。如果把这种溶液层析，也就是使它通过充满淀粉的管子，再用溶剂冲洗，由于它们被吸附的程度不同，就可以分开几个色素的层次。
⑤比较起来，叶绿素是不稳固的，它经常在破坏，经常在形成。当光线很强而温度很低的时候，破坏强烈，形成停滞，叶绿素就要逐渐消失，而叶黄素和胡萝卜素就显露出来了。到了秋天，很多的叶子变黄，就是这个道理。
⑥至于叶子变红，那是由于另外一类色素，叫花青素。它们的化学结构与以上的完全不同，而是多酚类化合物的配糖体。它们能溶于水，在细胞中分散在胞液里，很容易洗出来。在酸性的溶液里是红色的，遇到碱变成蓝色。一般花瓣里的色素，都是这一类，在叶子里则少见。有时幼芽或嫩叶有这种色素，长大以后便消失了，或被叶绿素掩盖起来。到了秋天，很多植物的叶子，会大量制造这类色素，那是叶绿素已经消失了，所以叶子会变成鲜红的颜色，常见的如槭树、乌桕等。
⑦花青素形成的过程还不十分清楚。但是与叶子中的含糖量有关系。天气冷时，叶子里贮藏的物质会转变成糖，糖分多了就有利于花青素的形成。如果我们在一根树枝的下部切去一圈树皮使糖分不流到树干，而在叶子里累积起来，就可以促进这个枝条上的叶 子变红。有时叶子感染病菌或被虫子咬伤也有同样情况。一般上部年幼的叶子比下边老叶先变色，有时叶脉先变色，有时叶肉先变色，都可能与糖分有关。此外，强光、低温、干旱都有影响，有利于花青素的形成。所以特别在山上，天晴气爽，秋天骤冷，夜里有霜的地方，树叶也特别来的鲜艳，古人的诗描写“霜叶红于二月花”就是这个道理。
1．叶子中的色素有哪几种？
答：
2．第⑦段中加点的“可能”体现了说明文的什么特征？简要进行分析。
答：
3．结合文段内容对下面材料给出解释。
【材料连接】
秋天到了，人们喜欢到北京的香山、苏州的天平山或南京的栖霞山去观赏红叶。本来葱郁的树林，脱掉了绿色的衣裳，换上黄、红、赭等鲜艳颜色的新装。
答：
参考答案：
1. 叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、花青素。
2．体现说明文语言准确的特点。因为花青素的形成过程还不十分清楚，变色与糖分的关系还是一种猜测，用“可能”可以将分析的原因解释的更客观。
3.树叶的颜色和叶子中的色素有关，色素受环境的影响比较大。秋天的山上，天晴气爽，强光低温以及有霜等天气因素导致昼夜温差大，这些都有利于叶子中花青素的形成，从而使叶子呈现处黄、红、赭等颜色，克服了绿色的单调。
